Catering

Kontakta oss, vi skräddarsyr offert efter den känsla ni vill förmedla... info@kajpcatering.se

Födelsedag, middag eller mingel. Litet som stort, vi hjälper dig att uppnå ditt perfekta event.

Vi löser allt från den lilla frukostmackan till stora mottagningen.

mars 2022

Vi har precis avslutat ett cateringuppdrag för Baluba som var här på ön och spelade in årets julkalender. Vi hade äran att laga mat till dem i 2 1/2 vecka. Jätteroligt!

"Vill passa på att säga att alla har varit så nöjda med maten från er, bra portioner och god mat! Bästa cateringen vi haft på denna inspelningen :-)"

Caroline Kamzol Produktionskordinator Baluba

Här följer ngr förslag på vad du kan beställa från oss om du har en tillställning och behöver ngt gott. Självklart fixar vi även annat än mingelmat. Hör av dig så kommer vi fram till vad du behöver.

Mingel:

Att skåla med

Crostini med kronärtskockscreme med parmesanost

Minislider med kyckling med senapskräm och krispsallad

Flatbröd med västerbottensost, fårfiol, endivesallad samt gräddfil

Caprese på pinne

Snitt med skagenröra

Veganska alt

Crostini med färskoströra med soltorkad tomat och örter

Snitt med "tofuskagen"

Tunnbrödsrullar med rökt tofuröra och grönt

Saltbakad minipotatis med svamp och tryffel

Minislider med fivespice svamp och picklad lök

Tilltugg:

Minipizza med mozzarella och hemgjord pesto

Grillad polenta med lammrostbiff samt myntayoghurt

Sotad lax med Wasabikräm

Veganska tilltugg:

Färska vårrullar med blandat grönt servera med asiatisk dipp med smak av apelsin och sesam

Minipizza med veg ost och hemgjord pesto

Grillad polenta med oumph! och örtkräm

Student/konfirmation mm mm

Pastasallad med kyckling, dressing och hembakat bröd

Wraps med tex cesar röra eller hemrökt laxröra

Charkbricka med ost, kallskuret, frukt samt röror och bröd

Hemrökt lax med potatissallad och grönt

Smörgåstårta

Veg:

Pastasallad med oumph! dressing och hembakat bröd

Wraps med couscoussallad med bönor samt avocadoröra

Charkbricka med veganska ostar och marinerade grönsaker, röror, frukt samt bröd

Vegetarisk smörgåstårta

Buffe:

Buffé "sommartid"

Kycklingfilé

Rostbiff

Vegetarisk potatispaj

Krämig potatissallad

Grönsallad

Hembakat bröd med olivröra

Buffé "pappa jag vill ha en Italienare"

Capresesallad

Örtmarinerad fläskfilé

Kycklingfilé med ruccoladressing

Minipaj med lök och tomat

Pastasallad med basilika, soltorkade tomater, oliver och grillade grönsaker

Hembakad foccacia med pestokräm

Buffé "svenskt sommarhav"

Laxrullar med kallrökt lax, pepparrot och citron

Västerbottensostpaj

Gårdsrökta räkor från Lauters på Fårö, aioli

Snittar med skagenröra

Varmrökt laxfilé från vårt rökeri på Fårö

Potatissallad med rödlöksvinegrette

Blandsallad

Hembakat bröd med vispat smör

Buffé "sommartider hej hej"

Gubbröra på hembakat fröknäcke

Örtmarinerad fläskfilé

Kall inkokt laxfilé serveras med romsås med smak av dill och citrus

Potatissallad med örtvinegrette

Paj med ost och purjolök

Senapsmarinerade kronärtskockor med gröna bönor

Blandsallad

Hembakat bröd med vispat smör

Buffé "grönt är skönt"

Gazpachoshot

Matvetesallad med rostade grönsaker och oliver

Tunnbrödsrullar med rökt tofuröra och grönt

Minitoast med bakade tomater, avocado och skott

Couscoussallad med bönor, rostade fröer och nötter

Linssallad med senapsmarinerade kronärtskockor samt gröna bönor

Hembakat bröd med vegansk färskoströra

Checklista:

Porslin – behöver ni hyra porslin, bestick och glas?

Bestick – finns serveringsbestick på plats eller önskar ni hyra?

Personal – behövs serveringspersonal eller kockar?

Servetter – har ni egna servetter, linne- eller engångsservetter?

Dryck – vill ni beställa dryck till maten?

Linnedukar – önskar ni hyra linnedukar?

Bordsdekor – behöver ni hjälp med blommor eller annan dekor?

Specialkost – finns det några önskemål om specialkost?

Matdags – när ska maten vara på plats? Vi rekommenderar en timme före det är dags att äta.

Skyltar – önskas menyskyltar eller bufféskyltar?

Kaffe – önskas kaffe eller te på maten och kanske något sött till?

Ansvarig – vem tar emot maten?

Returer – sker vardagar dagen efter eller måndag efter helg – vilken tid önskas?

Vickning - önskar ni vickning. Vi fixar!

Transport - behövs det t ex en bil mellan kyrkan och festlokalen?

Städning - skönt att slippa, eller hur?!

Dj - vi kan hjälpa till att fixa en Dj till ditt event.

Personal

Om ni behöver personal så hjälper vi självklart till med det. Vi räknar med en serveringspersonal på 15 gäster vid en sittande middag och en personal på ca 25 gäster vid buffé eller mingel. Är arrangemanget större än 50 gäster ser vi gärna till att det finns en hovmästare som koordinerar allt. Är det ett arrangemang som kräver en kock så räknar vi oftast en kock på ca 30 gäster. Vid sent arbete och/eller när kommunala färdmedel saknas debiteras ersättning för taxiresa/resekostnader från festplatsen till vårt kök. Personalen är olycksfallsförsäkrad.

Pris per person och timme (inkl sociala avgifter):

▪ Kock/kallskänka 395:-/h*

▪ Serveringspersonal/garderobiär 385:-/h*

▪ Hovmästare/koordinator 425:-/h*

▪ Städhjälp 245:-/h (vardagar kl 8–17)

* +40:-/timme efter kl 22.00 vardagar samt lördagar, söndagar och helgdagar hela dagen.

Vi brukar räkna med att personalen börjar arbeta 2–3 timmar före arrangemangets start och är klara 1 timme efter dess slut. Minimidebiteringen är 4 timmar. Tiden räknas från avgång till återkomst till leveransköket på Norra hansegatan i Visby.

Leverans

Vi levererar till önskad plats måndag–fredag mot ersättning. Helger vid överenskommelse. Leveransavgiften varierar beroende på avstånd och tidpunkt. Vid leverans till hus utan hiss/med små hissar, vagnar som ej går att rulla, vid lång väg till och från bilen eller om porslinet inte är ihopplockat tillkommer eventuella kostnader.

▪ Vardagar 300:- (kl 8–17)

▪ Vid överenskommelse på helger ca 1000:- (kl 8–17)

▪ Använder ni vår utrustning tillkommer en returtransport på 250:-

▪ (retur vardagar dagen efter eller måndag efter helg kl 8– 17)

▪ Lastbil vid större arrangemang ca 1000:- (enkel väg)

▪ Priset kan justeras vid speciella arrangemang

Vill ni kan ni hämta och lämna allting själva i vårt kök på Norra hansegatan i Visby. Telefonnummer vid hämtning och lämning: 0737-605760. Returnera nästkommande vardag.

Porslin och utrustning

Förutom mat och dryck kan vi stå till tjänst med porslin, dukar, bord, stolar, belysning etc. Lämna era uppgifter så tar vi fram en offert. Allt efter era önskemål.

Extra transportkostnad tillkommer vid beställning av porslin, tält eller annan utrustning.

Engångkit: Tallrik, bestick, servett och glas 30:-/p.

Vi levererar maten på engångsfat om ni så önskar mot en kostnad, cirka 20:- till 30:- per fat, beroende på storlek.

Dekorkit till buffé inklusive värmeljus 10:-/p.

Fin ”premium” engångsduk på rulle (1,25 x 25m). Vaniljfärgad. 1 100:-. Finns i flera färger.

Skadat och förekommet gods

Vid fakturering debiterar vi för allt skadat, kantstött eller borttappat gods.Var därför noggrann med att kontrollera att allt gods följer med tillbaka.

Offert

En offert från oss är ett förslag där vi beskriver vad vi levererar och ger en uppskattning av kostnaderna. Giltighetstiden finns angivet i offerten. För större evenemang sänder vi ut en orderbekräftelse som vi vill ha din underskrift på för att minimera risken för missförstånd. Eller att ni godkänner offerten på mail.

Bokningsrutiner

Minsta beställning är 10 personer per rätt om ingenting annat anges. Vi är glada om vi får er beställning så tidigt som möjligt, minst 5 vardagar innan beställningsdag. Självklart tar vi beställningar senare men vi kan då inte garantera hela vårt utbud. Senast 2 vardagar/48 timmar innan leverans fastställs angivet antal. Därefter måste vi tyvärr debitera angivet antal. Vid större event gäller separata villkor via offert.

Avbokning

Du kan boka av din beställning fram till 5 arbetsdagar före leverans. Vid senare avbokning debiteras 50% av bokningssumman samt kostnader för nedlagd tid och råvaror. Vid avbokning senare än 2 vardagar/48 timmar före leverans utgår debitering på 100%.

Betalning

Betalning sker via faktura eller kortbetalning. På priset tillkommer eventuella leverans- och personalkostnader samt ersättning för skadat eller förekommet gods. Betalningsvillkor: 10 dagar netto vid fakturering, Privata kunder: betalning swish, kort eller faktura. Dröjsmålsränta med 22% efter förfallodatum. Vi reserverar oss för eventuella pris- och sortimentsförändringar. Kajp Catering är godkänd för F-skatt.