Catering
Kontakta oss, vi skräddarsyr offert efter den känsla ni vill förmedla... info@kajpcatering.se
Födelsedag, middag eller mingel. Litet som stort, vi hjälper dig att uppnå ditt perfekta event.
Vi löser allt från den lilla frukostmackan till stora mottagningen.
mars 2022
Vi har precis avslutat ett cateringuppdrag för Baluba som var här på ön och spelade in årets julkalender. Vi hade äran att laga mat till dem i 2 1/2 vecka. Jätteroligt!
"Vill passa på att säga att alla har varit så nöjda med maten från er, bra portioner och god mat! Bästa cateringen vi haft på denna inspelningen :-)"
Caroline Kamzol Produktionskordinator Baluba
Här följer ngr förslag på vad du kan beställa från oss om du har en tillställning och behöver ngt gott. Självklart fixar vi även annat än mingelmat. Hör av dig så kommer vi fram till vad du behöver.
Mingel:
Att skåla med
Crostini med kronärtskockscreme med parmesanost
Minislider med kyckling med senapskräm och krispsallad
Flatbröd med västerbottensost, fårfiol, endivesallad samt gräddfil
Caprese på pinne
Snitt med skagenröra
Veganska alt
Crostini med färskoströra med soltorkad tomat och örter
Snitt med "tofuskagen"
Tunnbrödsrullar med rökt tofuröra och grönt
Saltbakad minipotatis med svamp och tryffel
Minislider med fivespice svamp och picklad lök
Tilltugg:
Minipizza med mozzarella och hemgjord pesto
Grillad polenta med lammrostbiff samt myntayoghurt
Sotad lax med Wasabikräm
Veganska tilltugg:
Färska vårrullar med blandat grönt servera med asiatisk dipp med smak av apelsin och sesam
Minipizza med veg ost och hemgjord pesto
Grillad polenta med oumph! och örtkräm
Student/konfirmation mm mm
Pastasallad med kyckling, dressing och hembakat bröd
Wraps med tex cesar röra eller hemrökt laxröra
Charkbricka med ost, kallskuret, frukt samt röror och bröd
Hemrökt lax med potatissallad och grönt
Smörgåstårta
Veg:
Pastasallad med oumph! dressing och hembakat bröd
Wraps med couscoussallad med bönor samt avocadoröra
Charkbricka med veganska ostar och marinerade grönsaker, röror, frukt samt bröd
Vegetarisk smörgåstårta
Buffe:
Buffé "sommartid"
Kycklingfilé
Rostbiff
Vegetarisk potatispaj
Krämig potatissallad
Grönsallad
Hembakat bröd med olivröra
Buffé "pappa jag vill ha en Italienare"
Capresesallad
Örtmarinerad fläskfilé
Kycklingfilé med ruccoladressing
Minipaj med lök och tomat
Pastasallad med basilika, soltorkade tomater, oliver och grillade grönsaker
Hembakad foccacia med pestokräm
Buffé "svenskt sommarhav"
Laxrullar med kallrökt lax, pepparrot och citron
Västerbottensostpaj
Gårdsrökta räkor från Lauters på Fårö, aioli
Snittar med skagenröra
Varmrökt laxfilé från vårt rökeri på Fårö
Potatissallad med rödlöksvinegrette
Blandsallad
Hembakat bröd med vispat smör
Buffé "sommartider hej hej"
Gubbröra på hembakat fröknäcke
Örtmarinerad fläskfilé
Kall inkokt laxfilé serveras med romsås med smak av dill och citrus
Potatissallad med örtvinegrette
Paj med ost och purjolök
Senapsmarinerade kronärtskockor med gröna bönor
Blandsallad
Hembakat bröd med vispat smör
Buffé "grönt är skönt"
Gazpachoshot
Matvetesallad med rostade grönsaker och oliver
Tunnbrödsrullar med rökt tofuröra och grönt
Minitoast med bakade tomater, avocado och skott
Couscoussallad med bönor, rostade fröer och nötter
Linssallad med senapsmarinerade kronärtskockor samt gröna bönor
Hembakat bröd med vegansk färskoströra
Checklista:
Porslin – behöver ni hyra porslin, bestick och glas?
Bestick – finns serveringsbestick på plats eller önskar ni hyra?
Personal – behövs serveringspersonal eller kockar?
Servetter – har ni egna servetter, linne- eller engångsservetter?
Dryck – vill ni beställa dryck till maten?
Linnedukar – önskar ni hyra linnedukar?
Bordsdekor – behöver ni hjälp med blommor eller annan dekor?
Specialkost – finns det några önskemål om specialkost?
Matdags – när ska maten vara på plats? Vi rekommenderar en timme före det är dags att äta.
Skyltar – önskas menyskyltar eller bufféskyltar?
Kaffe – önskas kaffe eller te på maten och kanske något sött till?
Ansvarig – vem tar emot maten?
Returer – sker vardagar dagen efter eller måndag efter helg – vilken tid önskas?
Vickning - önskar ni vickning. Vi fixar!
Transport - behövs det t ex en bil mellan kyrkan och festlokalen?
Städning - skönt att slippa, eller hur?!
Dj - vi kan hjälpa till att fixa en Dj till ditt event.
Personal
Om ni behöver personal så hjälper vi självklart till med det. Vi räknar med en serveringspersonal på 15 gäster vid en sittande middag och en personal på ca 25 gäster vid buffé eller mingel. Är arrangemanget större än 50 gäster ser vi gärna till att det finns en hovmästare som koordinerar allt. Är det ett arrangemang som kräver en kock så räknar vi oftast en kock på ca 30 gäster. Vid sent arbete och/eller när kommunala färdmedel saknas debiteras ersättning för taxiresa/resekostnader från festplatsen till vårt kök. Personalen är olycksfallsförsäkrad.
Pris per person och timme (inkl sociala avgifter):
▪ Kock/kallskänka 395:-/h*
▪ Serveringspersonal/garderobiär 385:-/h*
▪ Hovmästare/koordinator 425:-/h*
▪ Städhjälp 245:-/h (vardagar kl 8–17)
* +40:-/timme efter kl 22.00 vardagar samt lördagar, söndagar och helgdagar hela dagen.
Vi brukar räkna med att personalen börjar arbeta 2–3 timmar före arrangemangets start och är klara 1 timme efter dess slut. Minimidebiteringen är 4 timmar. Tiden räknas från avgång till återkomst till leveransköket på Norra hansegatan i Visby.
Leverans
Vi levererar till önskad plats måndag–fredag mot ersättning. Helger vid överenskommelse. Leveransavgiften varierar beroende på avstånd och tidpunkt. Vid leverans till hus utan hiss/med små hissar, vagnar som ej går att rulla, vid lång väg till och från bilen eller om porslinet inte är ihopplockat tillkommer eventuella kostnader.
▪ Vardagar 300:- (kl 8–17)
▪ Vid överenskommelse på helger ca 1000:- (kl 8–17)
▪ Använder ni vår utrustning tillkommer en returtransport på 250:-
▪ (retur vardagar dagen efter eller måndag efter helg kl 8– 17)
▪ Lastbil vid större arrangemang ca 1000:- (enkel väg)
▪ Priset kan justeras vid speciella arrangemang
Vill ni kan ni hämta och lämna allting själva i vårt kök på Norra hansegatan i Visby. Telefonnummer vid hämtning och lämning: 0737-605760. Returnera nästkommande vardag.
Porslin och utrustning
Förutom mat och dryck kan vi stå till tjänst med porslin, dukar, bord, stolar, belysning etc. Lämna era uppgifter så tar vi fram en offert. Allt efter era önskemål.
Extra transportkostnad tillkommer vid beställning av porslin, tält eller annan utrustning.
Engångkit: Tallrik, bestick, servett och glas 30:-/p.
Vi levererar maten på engångsfat om ni så önskar mot en kostnad, cirka 20:- till 30:- per fat, beroende på storlek.
Dekorkit till buffé inklusive värmeljus 10:-/p.
Fin ”premium” engångsduk på rulle (1,25 x 25m). Vaniljfärgad. 1 100:-. Finns i flera färger.
Skadat och förekommet gods
Vid fakturering debiterar vi för allt skadat, kantstött eller borttappat gods.Var därför noggrann med att kontrollera att allt gods följer med tillbaka.
Offert
En offert från oss är ett förslag där vi beskriver vad vi levererar och ger en uppskattning av kostnaderna. Giltighetstiden finns angivet i offerten. För större evenemang sänder vi ut en orderbekräftelse som vi vill ha din underskrift på för att minimera risken för missförstånd. Eller att ni godkänner offerten på mail.
Bokningsrutiner
Minsta beställning är 10 personer per rätt om ingenting annat anges. Vi är glada om vi får er beställning så tidigt som möjligt, minst 5 vardagar innan beställningsdag. Självklart tar vi beställningar senare men vi kan då inte garantera hela vårt utbud. Senast 2 vardagar/48 timmar innan leverans fastställs angivet antal. Därefter måste vi tyvärr debitera angivet antal. Vid större event gäller separata villkor via offert.
Avbokning
Du kan boka av din beställning fram till 5 arbetsdagar före leverans. Vid senare avbokning debiteras 50% av bokningssumman samt kostnader för nedlagd tid och råvaror. Vid avbokning senare än 2 vardagar/48 timmar före leverans utgår debitering på 100%.
Betalning
Betalning sker via faktura eller kortbetalning. På priset tillkommer eventuella leverans- och personalkostnader samt ersättning för skadat eller förekommet gods. Betalningsvillkor: 10 dagar netto vid fakturering, Privata kunder: betalning swish, kort eller faktura. Dröjsmålsränta med 22% efter förfallodatum. Vi reserverar oss för eventuella pris- och sortimentsförändringar. Kajp Catering är godkänd för F-skatt.
Öppettider
Vi finns alltid tillgängliga.
Vi har många års erfarenhet och många kontakter så vi kan fixa det mesta. Välkommen att kontakta oss för en offert!